Le couteau Laguiole

Le mot “Laguiole” n’indique pas une marque de couteau. Il s'agit du nom d'un village situé dans l’Aveyron.
Les couteaux Laguioles fabriqués en France proviennent de Thiers ou de Laguiole.
Le couteau Laguiole est considéré comme l’une des spécialités de la coutellerie thiernoise avec d’autres couteaux régionaux. 

Thiers est une ville située vers le Puy-de-Dôme. C'est une ville médiévale qui s'est industrialisée dès le Moyen-Age grâce à la force motrice de sa rivière, la Durolle.

Les entreprises ont mises en place la répartition des tâches avec la création de couteaux plus modernes. Les couteliers de l'Aveyron avaient trouvé à Thiers une façon de produire plus avec des outillages industriels de qualité.

Depuis des générations nos couteliers Thiernois n'ont cessé de produire des couteaux régionaux de qualité. C’est en 1994, que Thiers va pouvoir posséder son propre couteau de région « Le Thiers ® »  grâce à la confrérie du Couteau de Thiers. Ce couteau se distingue de par son nom inscrit sur la lame, et un T poinçonné dans un carré sur la lame également.