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Lame en acier inoxydable Sandvik
C'est un acier inox haut de gamme qui s'aiguise facilement, aussi bien par les particuliers que par les professionnels.
Après chaque utilisation, nettoyez la lame avec une éponge ou un chiffon humide et essuyez immédiatement.
(L'acier inoxydable Sandvik a remplacé l'acier inoxydable 440 depuis environ 22 ans).
Lame Carbonne XC75
Il s'agit de la lame traditionnelle qui devient grise à l'usage. C'est une oxydation naturelle (qui peut aller jusqu'à rouiller en cas de mauvais entretien).
Nettoyez la lame avec une éponge humide ou un chiffon humide et essuyez immédiatement.
Lors de son utilisation, entre chaque plat, essuyez la lame sur de la mie de pain. Le goût d'acier que peut donner la lame aux aliments, sera atténué.
Lame en Damas
Nos lames en acier Damas inox ne nécessitent pas un entretien spécifique.
Comme pour une lame inox classique, après chaque utilisation, nettoyez la lame avec une éponge ou un chiffon humide et essuyez immédiatement.