Laguiole

Les couteaux pliants Laguiole

Le couteau laguiole fut créé en 1829 par Jean-Pierre CAlMels, habitant du village de laguiole. il s’inspira de deux modèles : la capuchadou, couteau des paysans de l’Aubrac avec une lame fixe, et la navaja espagnole, couteau de poche venant de la Catalogne.

Le laguiole, bien qu’ayant une bonne réputation, ne pouvait se développer par manque de matériel et d’humain.

Thiers s’affirme dès le milieu du XiXe siècle comme la capitale française de la coutellerie. Les artisans thiernois et laguiolais ont travaillé en collaboration pour développer le couteau laguiole.

Dans les années 1950, la manufacture Arbalète G. David joue un rôle essentiel dans l’essor du couteau laguiole en tissant des liens avec les artisans couteliers, la manufacture fabriquant ainsi une grande quantité de couteaux laguiole.

Aujourd’hui, Arbalète G. David fait figure de référence pour le laguiole fabriqué artisanalement en France.

Arbalète G. David possède différentes gammes de laguiole qui sont la gamme classique, prestige et tradition. Le laguiole garde sa forme d’origine mais il est décliné en de nombreux modèles. Pour les connaisseurs, nous avons une grande gamme de lames (acier carbone, inox 12C27, brute de forge, damas).

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